Den här krämiga kycklingen med champinjoner är en varm och hemtrevlig rätt som passar perfekt när du vill laga något enkelt men ändå riktigt smakrikt. Kycklingen steks gyllenbrun och får sedan sjuda i en len gräddsås med vitlök, örter och saftiga champinjoner.
Rätten kan serveras med potatis, ris, pasta eller ett gott bröd som suger upp den smakrika såsen.
Ingredienser, 4 portioner
- 4 kycklingfiléer
- 250 g champinjoner, skivade
- 1 liten gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk smör
- 1 msk olivolja
- 3 dl matlagningsgrädde eller vispgrädde
- 1,5 dl kycklingbuljong
- 1 tsk dijonsenap
- 1 tsk torkad timjan
- ½ tsk paprikapulver
- ½ dl riven parmesan, valfritt
- Salt och svartpeppar
- Färsk persilja till servering
Gör så här
1. Förbered kycklingen
Torka kycklingfiléerna med hushållspapper. Krydda båda sidor med salt, svartpeppar och paprikapulver.
Om filéerna är mycket tjocka kan du dela dem på längden så att de tillagas jämnare.
2. Bryn kycklingen
Hetta upp olivolja och 1 msk smör i en stor stekpanna.
Stek kycklingen på medelhög värme i cirka 4–5 minuter per sida, tills den har fått en fin gyllenbrun yta. Den behöver inte vara helt genomstekt ännu.
Ta upp kycklingen och lägg den åt sidan.
3. Stek champinjonerna
Smält resten av smöret i samma panna.
Lägg i champinjonerna och stek dem tills vätskan har kokat bort och svampen fått lite färg.
Tillsätt lök och vitlök. Fräs i ytterligare 2–3 minuter.
4. Gör den krämiga såsen
Häll i kycklingbuljong och skrapa försiktigt loss de smakrika resterna från pannans botten.
Tillsätt grädde, dijonsenap och timjan. Rör om och låt såsen sjuda i några minuter.
Rör ner parmesan om du vill ha en fylligare och något tjockare sås.
5. Låt kycklingen bli klar
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
