Om du älskar kombinationen av saftig biff, krämig ostsås och perfekt kokt pasta kommer det här receptet snabbt att bli en favorit. Den här rätten är enkel nog för en vardagsmiddag men samtidigt tillräckligt imponerande för att servera när du har gäster.
Den fylliga vitlökssåsen omsluter pastan och de möra biffbitarna, medan smält ost ger en härligt krämig konsistens. Resultatet är en smakrik pastarätt som hela familjen kommer att uppskatta.
Varför du kommer att älska det här receptet
- Klart på cirka 30 minuter.
- Krämigt, smakrikt och mättande.
- Perfekt till både vardag och helg.
- Kan enkelt anpassas med dina favoritostar.
- En restaurangkänsla hemma i ditt eget kök.
Ingredienser (4 portioner)
- 400 g pastasnäckor eller annan kort pasta
- 500 g biff, skuren i munsbitar
- 2 msk olivolja
- 2 msk smör
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl köttbuljong
- 2 dl riven mozzarella
- 1 dl riven parmesan
- 1 tsk paprikapulver
- ½ tsk chiliflakes (valfritt)
- Salt och svartpeppar
- Färsk persilja till garnering
Gör så här
1. Koka pastan
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av vattnet och spara cirka 1 dl pastavatten.
2. Stek biffen
Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna.
Krydda köttet med salt och svartpeppar och stek det hastigt på hög värme tills det får en fin stekyta. Ta upp köttet och lägg åt sidan.
3. Gör den krämiga såsen
Smält smöret i samma panna.
Fräs vitlöken i cirka en minut utan att den får färg.
Häll i grädden och köttbuljongen.
Tillsätt paprikapulver och chiliflakes.
Låt sjuda i 3–4 minuter.
4. Smält osten
Rör ner mozzarella och parmesan lite i taget tills såsen blir slät och krämig.
Om såsen känns för tjock kan du späda med lite av pastavattnet.
5. Blanda ihop allt
Lägg tillbaka biffen i pannan.
Tillsätt den kokta pastan och blanda försiktigt tills allt täcks av den krämiga såsen.
Låt allt bli genomvarmt i ett par minuter.
Servering
Toppa med hackad färsk persilja, extra parmesan och nymalen svartpeppar.
Servera gärna med:
- Vitlöksbröd
- En fräsch grönsallad
- Ugnsrostade grönsaker
Tips
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
