Fördela pastan på tallrikar.
Toppa med extra parmesan, färsk persilja och lite nymalen svartpeppar.
Servera gärna med ett nybakat vitlöksbröd och en grön sallad.
Tips för bästa resultat
Överstek inte laxen
Lax blir snabbt torr. Ta av den från värmen så snart den precis är genomstekt.
Använd nyriven parmesan
Den smälter bättre och ger en fylligare smak än färdigriven ost.
Spara pastavatten
Det stärkelserika pastavattnet hjälper såsen att bli extra krämig och binda sig fint till pastan.
Goda variationer
Med spenat
Rör ner ett par nävar färsk babyspenat precis innan servering.
Med citron
Tillsätt rivet citronskal och lite citronjuice för en friskare smak.
Med räkor
Byt ut en del av laxen mot skalade räkor som tillsätts allra sist.
Med svamp
Stekta champinjoner eller portabello passar perfekt i den krämiga såsen.
Förvaring
Förvara eventuella rester i en lufttät burk i kylskåpet i upp till två dagar.
Värm försiktigt på låg värme tillsammans med en skvätt mjölk eller grädde så blir såsen krämig igen.
Sammanfattning
Krämig pasta med lax är en rätt som kombinerar enkelhet med elegans. Den lena parmesan- och gräddsåsen omsluter pastan perfekt, medan den saftiga laxen ger både smak och protein.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
