Gör så här
- Koka pastan enligt anvisningarna, men låt den vara något al dente. Häll av vattnet.
- Blanda färs, ägg, ströbröd, mjölk, lök, vitlök och kryddor till en jämn smet.
- Rulla små köttbullar och stek dem gyllenbruna runt om. De behöver inte vara helt genomstekta eftersom de blir klara i ugnen.
- Vispa ihop grädde, crème fraiche, dijonsenap och örtkryddor i en skål.
- Rör ner hälften av cheddarosten och parmesanen i såsen.
- Lägg pastan i en smord ugnsform och blanda med såsen.
- Fördela köttbullarna ovanpå.
- Strö över mozzarella och resten av cheddarosten.
- Grädda i 200 grader i cirka 20–25 minuter tills gratängen är bubblande och osten fått en vacker gyllenbrun färg.
- Garnera med färsk persilja och servera direkt.
Tips för bästa resultat
- Använd gärna nygjorda köttbullar för saftigast resultat.
- Tillsätt stekta champinjoner eller spenat om du vill ha mer grönsaker.
- En nypa chiliflakes ger lite extra hetta.
- Gratängen blir ännu godare om den får vila 5–10 minuter före servering.
Serveringsförslag
Servera gärna med:
- En fräsch grönsallad.
- Vitlöksbröd.
- Ugnsrostade grönsaker.
- Riv lite extra parmesan över vid servering.
En middag som snabbt blir en favorit
Den här pastagratängen kombinerar allt man älskar – saftiga köttbullar, krämig ostsås och perfekt gratinerad pasta. Det är en varm, mättande och smakrik rätt som passar året om och som brukar få både barn och vuxna att ta en extra portion. En enkel men lyxig middag som garanterat kommer tillbaka på veckomenyn om och om igen.
