Förvaring

• Förvara rester i kylskåp i upp till 2 dagar.
• Värm försiktigt i ugn eller på låg värme på spisen.
• Frysning rekommenderas inte eftersom både räkor och gräddsås kan förändra konsistensen.

Tips för bästa resultat

• Använd väl avrunna räkor för att undvika en vattnig gratäng.
• Tillsätt räkorna precis före gräddning.
• Riv osten själv för bästa smältförmåga.
• Smaka av såsen innan den hälls över räkorna.
• Garnera med färska örter för extra smak och färg.

Variationer

Du kan enkelt anpassa receptet genom att:

• Tillsätta färsk spenat.
• Blanda i champinjoner.
• Använda lax eller torsk tillsammans med räkor.
• Smaksätta med citronzest.
• Tillsätta färsk dill istället för persilja.
• Byta mozzarella mot lagrad cheddar eller gruyère.

Vanliga frågor

Kan jag använda frysta räkor?

Ja. Tina dem helt och låt dem rinna av ordentligt innan de används.

Kan jag förbereda gratängen i förväg?

Ja. Förbered formen och förvara den i kylskåp. Grädda precis före servering.

Vilken ost passar bäst?

Mozzarella ger en härligt krämig konsistens medan parmesan bidrar med fyllig smak och fin gratinering.

Kan jag göra gratängen starkare?

Ja. Öka mängden chiliflakes eller tillsätt en finhackad färsk chili.

Hur undviker jag att räkorna blir sega?

Grädda gratängen bara tills osten smält och fått färg. Lång tillagningstid gör räkorna mindre saftiga.

Sammanfattning

Krämig räkgratäng är en lättlagad och smakrik ugnsrätt där saftiga räkor kombineras med en len ost- och gräddsås. Den passar både till vardag och fest och serveras gärna med ris, potatis eller ett gott bröd. Med enkla ingredienser och kort tillagningstid får du en elegant måltid som uppskattas av hela familjen.

För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!