Om du älskar krämiga desserter kommer den här vaniljkakan snabbt att bli en ny favorit. Med ett mjukt gyllene skal och en sammetslen vaniljfyllning i mitten är den både vacker att servera och fantastisk att äta. Den passar lika bra till helgfikat som till födelsedagar, högtider eller när du vill bjuda på något riktigt speciellt.
Trots sitt eleganta utseende är kakan enkel att baka och kräver bara vanliga ingredienser.
Ingredienser
Till botten
- 3 ägg
- 1½ dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 100 g smält smör
- 2½ dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 dl mjölk
- 1 nypa salt
Till den krämiga fyllningen
- 400 g färskost
- 2 dl crème fraiche eller grekisk yoghurt
- 1 dl florsocker
- 2 ägg
- 1 msk majsstärkelse
- 2 tsk vaniljextrakt eller vaniljsocker
- Rivet skal från ½ citron (valfritt)
Till garnering
- Florsocker
- Färska bär (valfritt)
Gör så här
1. Förbered ugnen
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj en rund springform, cirka 24 cm i diameter, och klä gärna botten med bakplåtspapper.
2. Gör kaksmeten
Vispa ägg och socker pösigt.
Tillsätt det smälta smöret och mjölken.
Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt i en separat skål och rör sedan ner det i smeten tills den blir jämn.
3. Blanda fyllningen
Vispa ihop färskost, crème fraiche, florsocker, ägg, majsstärkelse och vanilj till en slät och krämig smet.
Tillsätt citronskal om du vill ha en friskare smak.
4. Montera kakan
Häll kaksmeten i formen.
Fördela den krämiga fyllningen ovanpå och jämna försiktigt till ytan.
5. Grädda
Grädda mitt i ugnen i cirka 45–55 minuter.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
