Krämiga citronrutor med kexbotten – en svalkande dessert som smälter i munnen

Om du älskar fräscha och krämiga desserter kommer de här citronrutorna snabbt att bli en favorit. De har en spröd smörig kexbotten och ett lent, sammetsmjukt citronlager som ger en perfekt balans mellan sötma och frisk syra.

De är enkla att förbereda och passar lika bra till sommarens fikastunder som till kalas, högtider eller när du vill bjuda på något riktigt gott. Servera dem väl kylda – då blir de som allra godast.

Därför kommer du att älska det här receptet

• Fräsch citronsmak.
• Len och krämig fyllning.
• Enkel att baka.
• Perfekt att förbereda dagen innan.
• Skärs enkelt i fina portionsbitar.

Ingredienser

Botten

• 250 g digestivekex
• 125 g smält smör
• 2 msk strösocker

Fyllning

• 400 g färskost
• 2 burkar sötad kondenserad mjölk (à ca 397 g)
• 1½ dl färskpressad citronjuice
• Finrivet skal från 2 citroner
• 3 äggulor
• 1 tsk vaniljextrakt eller 2 tsk vaniljsocker

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Mixa digestivekexen till fina smulor.
3. Blanda smulorna med smält smör och socker.
4. Tryck ut blandningen i botten och upp längs kanterna på en bakform, cirka 20 × 30 cm.
5. Förgrädda botten i 10 minuter och låt den svalna något.
6. Vispa färskosten slät.
   

   För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!

   Nästa »»