Om du älskar cheesecake och salt kola kommer de här ljuvliga cheesecake-rutorna snabbt att bli en ny favorit. Med en smörig kexbotten, en silkeslen cheesecakefyllning och ett generöst lager krämig salt kolasås får du en dessert som både ser imponerande ut och smakar fantastiskt.
De är enkla att skära upp i portionsbitar och passar perfekt till kalas, fikastunder eller när du vill bjuda på något riktigt lyxigt.
Varför kommer du att älska det här receptet?
- Krämig och len fyllning.
- Perfekt balans mellan söt karamell och flingsalt.
- Smörig, spröd botten.
- Enkel att förbereda dagen innan.
- Perfekt dessert för både vardag och fest.
Ingredienser
Till botten
- 250 g digestivekex
- 120 g smält smör
Till cheesecakefyllningen
- 600 g färskost
- 2 dl strösocker
- 2 ägg
- 2 dl crème fraîche
- 2 tsk vaniljsocker
Till toppingen
- 2 dl salt kolasås
- Flingsalt efter smak
Gör så här
1. Förbered botten
Sätt ugnen på 175°C.
Krossa digestivekexen till fina smulor och blanda med det smälta smöret.
Tryck ut blandningen jämnt i en bakplåtspappersklädd form, cirka 20 × 30 cm.
Grädda botten i 10 minuter och låt den svalna.
2. Gör fyllningen
Vispa färskosten mjuk tillsammans med sockret.
Tillsätt äggen, ett i taget.
Rör ner crème fraîche och vaniljsocker tills smeten är slät.
Häll fyllningen över botten.
3. Grädda
Grädda i 35–40 minuter, tills kanterna har satt sig men mitten fortfarande är lätt dallrig.
Låt kakan svalna helt och ställ sedan in den i kylskåpet i minst 4 timmar, gärna över natten.
4. Dekorera
Bred ett jämnt lager salt kolasås över cheesecaken.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
