Om du tror att blomkål är tråkigt är det dags att tänka om. Med en gyllene, krispig yta och ett mört, smakrikt innanmätet blir den här ugnsrostade blomkålen snabbt en favorit. Den passar lika bra som tillbehör till middagen som ett vegetariskt snacks eller på buffébordet tillsammans med en krämig dippsås.
Det här receptet är enkelt att göra och kräver bara några få ingredienser, men resultatet känns både lyxigt och smakrikt.
Ingredienser
Till blomkålen
- 1 stort blomkålshuvud
- 3 msk olivolja
- 1 dl riven parmesan
- 1 dl panko eller ströbröd
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk paprikapulver
- ½ tsk lökpulver
- Salt
- Svartpeppar
- Hackad persilja till garnering
Krämig dippsås
- 2 dl crème fraiche eller grekisk yoghurt
- 2 msk majonnäs
- 1 tsk dijonsenap
- 1 vitlöksklyfta, pressad
- 1 tsk citronsaft
- Salt och svartpeppar
Gör så här
1. Förbered blomkålen
Sätt ugnen på 220 °C.
Skär blomkålen i lagom stora buketter och torka dem torra med hushållspapper.
2. Krydda
Blanda olivolja, parmesan, panko, vitlökspulver, paprikapulver, lökpulver, salt och peppar.
Vänd blomkålsbuketterna i blandningen tills de är jämnt täckta.
3. Ugnsbaka
Lägg blomkålen på en plåt med bakplåtspapper.
Rosta i 25–30 minuter, vänd buketterna efter halva tiden så att de får en jämn gyllene yta.
4. Gör dippen
Blanda crème fraiche, majonnäs, dijonsenap, vitlök och citronsaft.
Smaka av med salt och peppar.
Låt gärna stå kallt i 15 minuter innan servering.
Serveringsförslag
Den här krispiga blomkålen passar perfekt till:
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
