Letar du efter en dessert som både ser fantastisk ut och smakar lika gott som den ser ut? Då är den här marängtårtan ett perfekt val. Med ett sprött marängskal, en krämig vaniljfyllning och ett lätt knaprigt täcke av rostade nötter blir den snabbt en favorit på dessertbordet.

Den passar lika bra till födelsedagar och högtider som till sommarens fikastunder. Trots sitt eleganta utseende är den förvånansvärt enkel att göra hemma.

Ingredienser

Maräng

• 6 äggvitor
• 3 dl strösocker
• 1 tsk vitvinsvinäger
• 1 msk majsstärkelse
• 1 tsk vaniljsocker

Vaniljkräm

• 5 dl vispgrädde
• 250 g mascarpone eller färskost
• 1 dl florsocker
• 2 tsk vaniljsocker

Garnering

• 75 g hackade rostade hasselnötter eller mandlar
• Florsocker (valfritt)

Gör så här

1. Förbered marängen

Sätt ugnen på 150°C.

Vispa äggvitorna till ett fast skum.

Tillsätt sockret lite i taget medan du fortsätter vispa tills marängen blir blank och riktigt fast.

Vänd försiktigt ner majsstärkelse, vinäger och vaniljsocker.

2. Grädda

Klä en plåt med bakplåtspapper.

Bred ut marängen till en rektangel, cirka 30 × 40 cm.

Skapa små toppar med baksidan av en sked för ett vackert mönster.

Grädda i 30–35 minuter tills marängen fått en svagt gyllene färg.

Låt svalna helt.

3. Gör fyllningen

Vispa grädden fluffig.

Blanda mascarpone, florsocker och vaniljsocker i en skål.

Vänd försiktigt ner den vispade grädden tills krämen blir slät och luftig.

4. Montera tårtan

Dela marängen i två lika stora delar.

Lägg den ena delen på ett serveringsfat.

För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!