Krispiga kycklingben med krämig potatisfyllning – ett festligt recept som imponerar

babyry.storeon

Vill du bjuda på något annorlunda som både ser imponerande ut och smakar fantastiskt? Då är dessa krispiga kycklingben med krämig potatisfyllning ett perfekt val. Rätten kombinerar saftigt kycklingkött med ett lent potatismos, ost och örter, allt format runt kycklingbenet och panerat till en gyllene, frasig yta.

Resultatet blir en rätt som ser ut som stora kycklingklubbor men döljer en krämig och smakrik överraskning inuti. Perfekt till helgmiddagen, festbuffén eller när du vill överraska familjen med något nytt.

Ingredienser

Till fyllningen

  • 8 kycklingben
  • 800 g potatis
  • 2 msk smör
  • 1 dl mjölk
  • 150 g riven ost
  • 2 msk hackad persilja
  • 2 salladslökar, finhackade
  • Salt
  • Svartpeppar
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 1 tsk paprikapulver

Till paneringen

  • 2 ägg
  • 2 dl vetemjöl
  • 3 dl ströbröd eller panko
  • Olja till fritering eller pensling vid ugnsbakning

Så gör du

1. Tillaga kycklingbenen

Koka eller ugnsbaka kycklingbenen tills de är genomstekta.

Låt dem svalna något och ta försiktigt bort det mesta av köttet från benet. Spara den yttersta delen av benet som handtag.

Hacka kycklingköttet fint.

2. Gör potatisfyllningen

Skala och koka potatisen mjuk.

Mosa den tillsammans med smör och mjölk tills den blir slät.

Blanda ner den hackade kycklingen, osten, persiljan, salladslöken och kryddorna.

Rör om tills du får en jämn och formbar massa.

3. Forma klubborna

Ta en rejäl mängd av potatisblandningen och forma den runt varje kycklingben så att den liknar en stor kycklingklubba.

Tryck till ordentligt så att fyllningen sitter fast.

4. Panera

Rulla först i vetemjöl.

Doppa sedan i uppvispat ägg.

Avsluta med ett generöst lager ströbröd eller panko.

För extra krispighet kan du upprepa ägg- och ströbrödspaneringen en gång till.

5. Tillaga

Fritering

Fritera i 170–180 °C olja i 4–6 minuter tills ytan är gyllenbrun och krispig.

Ugn

Pensla med lite olja och baka i 210 °C i cirka 25–30 minuter. Vänd dem efter halva tiden för jämn färg.

Serveringsförslag

Servera tillsammans med:

  • Fräsch grönsallad
  • Vitlöksdipp
  • Chilisås
  • Coleslaw
  • Rostade grönsaker
  • Gurka och tomater

Tips för bästa resultat

För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!

Nästa »»