Letar du efter ett enkelt recept som passar lika bra till vardagsmiddagen som till helgens bjudning? Då är dessa gyllene kycklingbollar ett utmärkt val. De är saftiga inuti, härligt krispiga utanpå och får extra smak av parmesan, vitlök och färska örter. Tillsammans med en krämig örtdipp blir de snabbt en ny familjefavorit.
Servera dem som huvudrätt med sallad och potatis, eller som ett uppskattat tilltugg på buffén.
Ingredienser
Till kycklingbollarna
- 500 g kycklingfärs
- 1 ägg
- 1 dl riven parmesan
- 1 dl ströbröd
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk hackad persilja
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk paprikapulver
- Salt och svartpeppar efter smak
- 2 msk olivolja
Till örtdippen
- 2 dl grekisk yoghurt
- 2 msk majonnäs
- 1 vitlöksklyfta, pressad
- 1 msk hackad persilja
- 1 msk hackad dill
- 1 tsk citronsaft
- Salt och svartpeppar
Gör så här
1. Blanda smeten
Lägg kycklingfärsen i en stor skål. Tillsätt ägg, parmesan, ströbröd, vitlök, persilja, oregano, paprikapulver, salt och peppar.
Blanda försiktigt tills allt precis har gått ihop. Arbeta inte smeten för länge – då blir bollarna mindre saftiga.
2. Forma bollar
Fukta händerna lätt med vatten och forma cirka 12–15 jämnstora bollar.
3. Stek eller baka
Stekpanna:
Hetta upp olivoljan på medelvärme och stek bollarna i cirka 10–12 minuter. Vänd dem regelbundet så att de får en jämn, gyllenbrun yta.
Ugn:
Lägg bollarna på en plåt med bakplåtspapper och baka i 200 °C i cirka 18–22 minuter, eller tills de är genomstekta.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
