De fungerar även utmärkt som ett vegetariskt alternativ på buffébordet.
Tips för bästa resultat
Pressa ur vätskan ordentligt
Ju torrare zucchinin är, desto bättre håller biffarna ihop och desto frasigare blir de.
Stek på medelvärme
För hög värme gör att utsidan blir mörk innan insidan hunnit bli klar.
Riv osten själv
Nyriven ost smälter bättre och ger mer smak än färdigriven.
Goda variationer
Med fetaost
Byt ut den rivna osten mot smulad fetaost för en salt och krämig smak.
Med morot
Riv ner en morot tillsammans med zucchinin för extra färg och sötma.
Glutenfri
Byt ut vetemjölet mot glutenfri mjölmix eller havremjöl.
Extra kryddiga
Tillsätt lite chiliflakes eller cayennepeppar för mer hetta.
Förvaring
Biffarna håller sig fina i kylskåp i upp till tre dagar.
De kan enkelt värmas i stekpanna eller ugn för att återfå den krispiga ytan.
De går även utmärkt att frysa i upp till tre månader.
Sammanfattning
Krispiga zucchinibiffar med skyr är ett enkelt och smakrikt recept som passar året runt. De är gyllene, saftiga och fulla av färska örter, samtidigt som de är ett utmärkt sätt att ta vara på säsongens zucchini.
Servera dem med en god sås och en fräsch sallad, så har du en komplett måltid som uppskattas av både vuxna och barn.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
