Har du zucchini hemma och undrar vad du ska laga? Då är de här krispiga zucchiniplättarna ett perfekt val. De är gyllene på utsidan, mjuka och saftiga inuti och fyllda med smak från ost, färska örter och vitlök. De passar lika bra som lunch, lätt middag eller tillbehör till grillat kött eller fisk.
Det bästa med receptet är att det är enkelt att göra med vanliga ingredienser. På mindre än 30 minuter har du ett fat med nygräddade plättar som hela familjen kommer att uppskatta.
Därför kommer du att älska det här receptet
- Krispiga på utsidan och mjuka inuti.
- Ett smart sätt att använda zucchini.
- Klara på cirka 30 minuter.
- Perfekta som lunch, middag eller tillbehör.
- Goda både varma och kalla.
Ingredienser (4 portioner)
- 2 medelstora zucchini
- 2 ägg
- 150 g riven ost (cheddar, mozzarella eller prästost)
- 1 dl vetemjöl
- 2 salladslökar, finhackade
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 1 tsk bakpulver
- Salt och svartpeppar
- 1 tsk paprikapulver
- 1 msk hackad persilja eller dill
- Smör eller olja till stekning
Gör så här
1. Riv zucchinin
Riv zucchinin grovt och lägg den i ett durkslag. Strö över lite salt och låt stå i 10 minuter.
Krama sedan ur så mycket vätska som möjligt med händerna eller en ren kökshandduk.
2. Blanda smeten
Lägg den urkramade zucchinin i en stor skål.
Tillsätt ägg, ost, salladslök, vitlök, persilja, vetemjöl, bakpulver och kryddor.
Rör ihop tills du får en jämn smet.
3. Stek plättarna
Värm lite smör eller olja i en stekpanna på medelvärme.
Klicka ut smeten och platta till varje plätt lätt med en stekspade.
Stek 3–4 minuter per sida tills de är gyllenbruna och krispiga.
Lägg dem på hushållspapper en kort stund innan servering.
Serveringsförslag
De här zucchiniplättarna passar utmärkt med:
- Gräddfil eller crème fraîche
- Vitlökssås
- Tzatziki
- Grönsallad
- Rökt lax
- Grillad kyckling
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
