Lax i röd curry och kokosmjölk – En smakrik och enkel vardagsrätt

babyry.storeon

  • 2 msk olivolja

    • Gör så här

    1. Sätt ugnen på 200°C.

    2. Dela tinad laxfilé i mindre bitar.

    3. Skär paprika och broccoli i lagom stora bitar. Tina haricots verts och dela dem i mitten.

    4. Vispa ihop kokosmjölk, röd currypasta och paprikapulver i en ugnsform. Smaka av med salt, svartpeppar och limejuice.

    5. Lägg ner grönsakerna i såsen och placera laxbitarna ovanpå.

    6. Ringla över olivolja.

    7. Gratinera i ugnen i cirka 20–25 minuter, tills laxen är genomstekt och grönsakerna mjuka.

    Serveringstips

    Servera laxen tillsammans med jasminris som suger upp den krämiga currysåsen perfekt. Toppa gärna med färsk koriander eller lite extra lime för en fräsch smak.

    Denna rätt är ett utmärkt exempel på hur enkelt det kan vara att laga något både nyttigt och smakrikt – perfekt för en snabb men lyxig vardagsmiddag. 🍛🐟

    För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!

    «« Föregående