Denna laxgratäng är en snabb, enkel och mycket smakrik rätt där allt tillagas i samma form i ugnen. Laxen bakas i en krämig sås med sweet chili, vitlök och en hint av cayennepeppar som ger en härlig balans mellan sötma och mild hetta. Tillsammans med färsk spenat och saftiga tomater får rätten både färg och fräschör.
Det här är en perfekt vardagsrätt när du vill laga något gott utan att spendera för mycket tid i köket. Medan laxen gratineras i ugnen kan du enkelt förbereda tillbehör som kokt potatis, ris eller pasta.
Om barn ska äta av rätten kan du minska mängden cayennepeppar eller utesluta den helt för en mildare smak.
Portioner
4 portioner
Tillagningstid
30–35 minuter
Ingredienser
-
4 laxfiléer (ca 400 g)
-
2 dl matlagningsgrädde
-
2,5 dl crème fraîche
-
1,5 dl sweet chilisås
-
1 msk japansk soja
-
2 vitlöksklyftor
-
1 tsk cayennepeppar eller paprikapulver
-
1 krm salt
-
1 krm nymalen svartpeppar
-
2–3 msk olivolja
-
100 g färsk spenat
-
250 g babytomater
Gör så här
1. Sätt ugnen på värme
Sätt ugnen på 200°C.
2. Förbered såsen
Blanda crème fraîche, matlagningsgrädde, sweet chilisås, cayennepeppar och japansk soja i en skål. Tillsätt finhackad eller pressad vitlök. Smaka av med salt och svartpeppar och rör om tills allt är väl blandat.
3. Förbered formen
Lägg den färska spenaten i botten av en ugnsform. Halvera babytomaterna och fördela dem över spenaten.
4. Lägg i laxen
Placera laxfiléerna ovanpå grönsakerna och krydda dem lätt med salt och peppar.
5. Häll över såsen
Häll den krämiga såsen över laxen och se till att den fördelas jämnt i formen.
6. Gratinera
Ställ formen i mitten av ugnen och gratinera i cirka 20–25 minuter tills laxen är genomstekt och såsen bubblar lätt.
7. Servera
Ta ut gratängen ur ugnen och toppa gärna med lite finhackad chili och persilja för extra smak och färg.
Serveringstips
Servera laxgratängen tillsammans med kokt potatis, ris eller pasta. En fräsch sallad vid sidan om passar också bra och gör måltiden ännu mer komplett.
Den krämiga såsen tillsammans med lax, spenat och tomater gör denna rätt både mättande och full av smak – perfekt för en enkel men riktigt god middag.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
