De här små munkarna blir mjuka, luftiga och gyllene med en lätt söt smak. De passar perfekt till fika, kalas eller som en hemlagad helgdessert. Efter friteringen pudras de med florsocker, men de kan också fyllas med sylt, vaniljkräm eller chokladkräm.
Ingredienser
Till cirka 20–24 små munkar:
- 25 g färsk jäst
- 2 dl ljummen mjölk
- 2 äggulor
- 50 g smält smör
- ½ dl strösocker
- 1 tesked vaniljsocker
- ½ tesked salt
- Cirka 6 dl vetemjöl
- Neutral olja till fritering
- Florsocker till garnering
Gör degen
Smula jästen i en stor bunke. Häll över den ljumma mjölken och rör tills jästen har lösts upp.
Tillsätt äggulor, smält smör, strösocker, vaniljsocker och salt. Blanda väl.
Arbeta sedan ner vetemjölet lite i taget. Knåda degen i cirka åtta minuter för hand eller fem minuter i köksmaskin. Den ska bli mjuk, smidig och lätt klibbig.
Undvik att tillsätta för mycket mjöl, eftersom en fast deg kan ge torra och kompakta munkar.
Täck bunken med en ren kökshandduk och låt degen jäsa på en varm plats i cirka 45–60 minuter, tills den har blivit ungefär dubbelt så stor.
Forma munkarna
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
