Det finns få bakverk som slår nygräddade vaniljbullar. De här små gyllene bullarna är otroligt mjuka, luftiga och har en härligt fluffig konsistens som nästan smälter i munnen. Pudrade med florsocker blir de ett perfekt inslag till eftermiddagsfikat, kalaset eller när du vill skämma bort familjen med något extra gott.
De är enkla att baka och kommer garanterat att bli en ny favorit hemma.
Ingredienser
Till degen
- 500 g vetemjöl
- 25 g färsk jäst (eller 7 g torrjäst)
- 2,5 dl ljummen mjölk
- 75 g smält smör
- 75 g strösocker
- 1 ägg
- 1 tsk vaniljsocker
- ½ tsk salt
Till fyllningen
- 75 g mjukt smör
- 2 msk strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
Till pensling och topping
- 1 ägg
- Florsocker
Gör så här
- Lös upp jästen i den ljumma mjölken.
- Tillsätt socker, smält smör, ägg, vaniljsocker och salt.
- Arbeta in mjölet lite i taget tills du får en mjuk och smidig deg.
- Knåda degen i cirka 10 minuter.
- Täck bunken och låt jäsa i 1 timme, eller tills degen har fördubblats i storlek.
- Blanda smör, socker och vaniljsocker till fyllningen.
- Dela degen i små bitar och fyll varje bulle med en liten klick vaniljfyllning.
- Forma till runda bullar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
- Låt jäsa ytterligare 30 minuter.
- Pensla bullarna med uppvispat ägg.
- Grädda i 180°C i 12–15 minuter tills de fått en vacker gyllenbrun färg.
- Låt svalna något och pudra sedan generöst med florsocker.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
