Marinerad tomatsallad med vitlök och färska örter
Ibland är det de enklaste recepten som imponerar mest. Den här marinerade tomatsalladen kombinerar solmogna tomater med en smakrik dressing av olivolja, vitlök och färska örter. Resultatet blir en frisk och saftig sallad som passar perfekt som förrätt, till grillat kött, fisk eller som ett lätt tillbehör en varm sommardag.
När tomaterna får vila i marinaden en stund hinner de suga åt sig alla de goda smakerna, vilket gör salladen ännu mer smakrik.
Ingredienser (4 portioner)
- 5–6 stora mogna tomater
- 3 msk extra jungfruolivolja
- 1 msk vitvinsvinäger eller färskpressad citronjuice
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk färsk persilja, hackad
- 1 msk färsk gräslök eller salladslök, finhackad
- 1 tsk honung (valfritt)
- Salt efter smak
- Nymalen svartpeppar
- En nypa chiliflakes (valfritt)
Gör så här
- Skär tomaterna i skivor eller klyftor och lägg dem på ett serveringsfat.
- Blanda olivolja, vinäger eller citronjuice, vitlök, persilja, gräslök, honung, salt och svartpeppar i en skål.
- Ringla marinaden över tomaterna så att alla skivor täcks ordentligt.
- Låt salladen vila i kylskåpet i 20–30 minuter innan servering så att smakerna hinner utvecklas.
- Toppa eventuellt med lite extra färska örter precis före servering.
Serveringsförslag
Den här tomatsalladen passar utmärkt tillsammans med:
- Grillat kött eller kyckling
- Fisk och skaldjur
- Grillad halloumi
- Nybakat bröd
- Pasta eller potatissallad
- Som en del av en sommarbuffé
Tips för bästa resultat
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
