Lägg pannkakorna bredvid varandra på en ren handduk medan de svalnar något. Stapla dem först när de inte längre är heta, annars kan de klibba ihop.
Honungs- och smörsås
Smält smöret försiktigt i en liten kastrull. Tillsätt honungen och rör tills blandningen är jämn och varm.
Ringla såsen över de nygräddade pannkakorna. Den porösa ytan suger snabbt åt sig blandningen och ger baghrir sin klassiska, söta smak.
Tips för perfekta hål
Använd ljummet, inte hett, vatten. För varmt vatten kan förstöra jästens effekt.
Se till att pannan inte är för varm. Om botten blir brun innan hålen hinner bildas behöver du sänka värmen.
Om den första pannkakan inte får många hål kan smeten behöva vila ytterligare 10 minuter. En för tjock smet kan också spädas med lite ljummet vatten.
Skölj gärna pannans undersida snabbt med kallt vatten mellan några av pannkakorna om den blir för varm. Torka sedan av den innan du fortsätter.
Serveringsförslag
Baghrir passar perfekt till frukost, brunch eller eftermiddagsfika. Förutom honung och smör kan de serveras med sylt, färska bär, hackade nötter, amlou eller en kopp varmt marockanskt myntate.
De är godast nygräddade, men kan förvaras i kylskåp i upp till två dagar. Värm dem försiktigt i en stekpanna eller några sekunder i mikrovågsugnen före servering.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
