Mitten ska fortfarande vara lite dallrig när du tar ut dem – de stelnar när de svalnar.

5. Kyl

Låt cheesecakesen svalna i rumstemperatur och ställ sedan in dem i kylskåpet i minst 3 timmar, gärna över natten.

Tips för perfekta mini-cheesecakes

• Alla ingredienser bör vara rumstempererade.
• Övergrädda inte – då blir fyllningen torrare.
• För ännu krämigare konsistens kan du baka dem i vattenbad.
• Smaksätt gärna med rivet citronskal eller lite vit choklad.

Goda toppingar

De här små cheesecakesen är lika goda med olika toppingar:

• Hallon
• Jordgubbar
• Blåbär
• Körsbär
• Salt karamellsås
• Lemon curd
• Chokladganache

Förvaring

Förvara dem övertäckta i kylskåpet i upp till 4 dagar.

De går även utmärkt att frysa. Tina dem långsamt i kylskåpet några timmar före servering.

Därför kommer du att älska det här receptet

Mini-cheesecakes är enkla att servera, ser eleganta ut och har en perfekt balans mellan den krispiga kexbottnen och den lena vaniljfyllningen. De passar vid alla tillfällen – från födelsedagskalas och högtider till en lyxig helgfika.

Med sin krämiga konsistens och milda smak blir de snabbt en favorit hos både barn och vuxna.

För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!