Mjuka och Luftiga Brödfrallor – Enkla att Baka och Oemotståndligt Goda

Finns det något bättre än nybakade brödfrallor med ett krispigt yttre och ett mjukt, luftigt inre? Dessa hembakade frallor är lätta att lyckas med och passar lika bra till frukost som till soppa, grillkväll eller fika. Tack vare de små fördjupningarna på ytan får de ett vackert utseende och en härlig skorpa.

Ingredienser (10–12 frallor)

• 500 g vetemjöl
• 7 g torrjäst eller 25 g färsk jäst
• 300 ml ljummet vatten
• 2 msk olivolja
• 1 msk socker
• 1 tsk salt
• Lite mjöl till utbakning
• Olivolja eller smält smör till pensling

Gör så här

1. Blanda degen

Rör ut jästen i det ljumma vattnet. Tillsätt socker och låt stå i 5 minuter.

Blanda i olivolja, salt och vetemjölet lite i taget tills du får en mjuk deg.

2. Knåda

Knåda degen i cirka 10 minuter tills den blir smidig och elastisk.

3. Första jäsningen

Lägg degen i en lätt inoljad skål, täck med bakduk och låt jäsa i 1–1,5 timme, eller tills den har fördubblats i storlek.

4. Forma frallorna

Häll upp degen på ett mjölat bakbord och kavla försiktigt ut den till cirka 2–3 cm tjocklek.

Använd ett stort glas eller en rund utstickare och stansa ut runda degbitar.

Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

5. Andra jäsningen

Täck frallorna och låt dem jäsa ytterligare 30–40 minuter.

Pensla dem med lite olivolja eller smält smör.

Tryck sedan försiktigt små gropar med fingertopparna över ytan.

För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!