Det finns få dofter som slår nybakade vaniljbullar. Med sitt gyllenbruna, blanka yttre, sitt mjuka och fluffiga inre och den lena vaniljfyllningen i mitten är de ett perfekt bakverk till både vardagsfikat och festligare tillfällen.
De här bullarna är enkla att baka och håller sig saftiga länge. Toppa dem med pärlsocker för en klassisk svensk känsla och njut av ett hembakat fikabröd som smälter i munnen.
Varför du kommer att älska det här receptet
- Fantastiskt mjuka och luftiga.
- Krämig vaniljfyllning i mitten.
- Perfekta till kaffe eller te.
- Enkla att baka även för nybörjare.
- Passar både till frukost, fika och kalas.
Ingredienser
Till degen
- 25 g färsk jäst
- 2½ dl mjölk
- 75 g smör
- ½ dl strösocker
- 1 tsk kardemumma (valfritt)
- ½ tsk salt
- 1 ägg
- 7–8 dl vetemjöl
Vaniljfyllning
- 2 dl vaniljkräm (köpt eller hemmagjord)
Pensling
- 1 ägg
Garnering
- Pärlsocker
Gör så här
1. Förbered degen
Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till fingervarmt, cirka 37 grader.
Smula jästen i en bunke och häll över degvätskan. Rör tills jästen lösts upp.
Tillsätt socker, salt, kardemumma, ägg och nästan allt mjöl.
Arbeta degen i cirka 10 minuter tills den blir mjuk och smidig.
Låt jäsa övertäckt i ungefär 45 minuter.
2. Forma bullarna
Dela degen i 12 lika stora bitar.
Rulla varje bit till en slät bulle och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper eller i bullformar.
Låt jäsa ytterligare 30–40 minuter.
3. Fyll med vanilj
Gör en liten fördjupning i mitten av varje bulle med hjälp av ett glas eller fingrarna.
Fyll varje grop med vaniljkräm.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
4. Grädda
Grädda mitt i ugnen på 200°C i cirka 10–12 minuter, eller tills bullarna fått en vacker gyllenbrun färg.
Låt svalna på galler.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
