Morotssallad på Burk – En Smakrik Vinterfavorit att Spara till Skafferiet
Hemgjorda grönsakskonserver är ett fantastiskt sätt att bevara sommarens smaker och alltid ha ett gott tillbehör redo. Den här kryddiga morotssalladen är fylld med rivna morötter, paprika, lök och aromatiska kryddor som tillsammans skapar en härligt fyllig smak. Perfekt att servera till kött, grillrätter, potatis eller på en smörgås.
Den är enkel att tillaga, håller länge och blir faktiskt ännu godare efter några dagar när smakerna fått mogna.
Ingredienser
- 2 kg morötter, grovrivna
- 1 kg röd paprika, strimlad
- 500 g gul lök, finhackad
- 3 vitlöksklyftor, pressade
- 150 ml matolja
- 150 ml vitvinsvinäger (7 %)
- 150 g strösocker
- 2 msk salt
- 2 msk tomatpuré
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk paprikapulver
- Färsk dill eller persilja, hackad
Gör så här
- Blanda de rivna morötterna, paprikan och löken i en stor gryta.
- Tillsätt vitlök, olja, vinäger, socker, salt, tomatpuré och kryddor.
- Rör om ordentligt så att alla ingredienser blandas jämnt.
- Koka upp och låt sjuda på låg värme i cirka 20–25 minuter tills grönsakerna mjuknat men fortfarande har lite spänst.
- Rör ner den hackade dillen eller persiljan precis innan salladen är klar.
- Fördela den heta salladen i steriliserade glasburkar.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
