- Hetta upp smör eller olja i en stor gryta.
- Bryn köttbitarna i omgångar tills de fått en fin stekyta.
- Lägg över köttet på en tallrik.
- Fräs lök, vitlök, morötter och selleri i samma gryta i cirka 5 minuter.
- Rör ner tomatpurén och låt den fräsa i en minut.
- Lägg tillbaka köttet i grytan.
- Tillsätt köttbuljong, krossade tomater, lagerblad, timjan och oregano.
- Koka upp och sänk sedan värmen.
- Låt grytan sjuda under lock i 1½–2 timmar, eller tills köttet är riktigt mört.
- Smaka av med salt och svartpeppar. Vill du ha en tjockare gryta kan du röra ut majsstärkelsen i lite kallt vatten och blanda ner den under de sista minuterna.
- Garnera med färsk persilja före servering.
Serveringsförslag
Den här köttgrytan passar perfekt tillsammans med:
- Krämigt potatismos.
- Kokt potatis.
- Jasminris.
- Smörslungad pasta.
- Nybakat bröd som kan doppas i den goda buljongen.
Tips för bästa resultat
- Använd högrev eller bog för extra mört kött.
- Låt grytan sjuda långsamt – stressa inte tillagningen.
- En skvätt rödvin i grytan ger ännu djupare smak.
- Tillsätt svamp eller potatis om du vill göra grytan ännu matigare.
- Förvara rester i kylskåp – smaken blir ofta ännu bättre nästa dag.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
