När vädret är kyligt eller du bara längtar efter riktig husmanskost finns det få rätter som slår en långkokt köttgryta. Mört kött, smakrika grönsaker och en fyllig buljong kokar långsamt samman till en gryta som både värmer och mättar. Det är den typen av middag som samlar hela familjen runt bordet och fyller köket med en doft som gör det svårt att vänta på att maten ska bli klar.
Hemligheten bakom en riktigt god köttgryta är tålamod. Ju längre köttet får sjuda, desto mörare blir det och desto mer utvecklas smakerna. Morötter, selleri och lök ger naturlig sötma, medan vitlök och örter skapar en fyllig smak som passar perfekt tillsammans med det saftiga köttet.
Den här grytan är dessutom enkel att förbereda och passar utmärkt för storkok. Faktum är att den ofta smakar ännu bättre dagen efter, när alla smaker har fått tid att mogna.
Därför kommer du att älska det här receptet
- Mört kött som nästan faller isär.
- Fyllig och smakrik buljong.
- Perfekt för kalla dagar.
- Enkel att laga i en gryta.
- Blir ännu godare dagen efter.
Ingredienser (6 portioner)
- 800 g grytbitar av nötkött
- 2 msk smör eller olivolja
- 2 gula lökar, hackade
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 3 morötter, skivade
- 3 selleristjälkar, skivade
- 5 dl köttbuljong
- 2 dl krossade tomater
- 2 msk tomatpuré
- 2 lagerblad
- 1 tsk timjan
- 1 tsk oregano
- Salt och svartpeppar
- 1 msk majsstärkelse (valfritt, för en tjockare gryta)
- Färsk persilja till garnering
Gör så här
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
