Mustig köttgryta med potatis och morötter – en klassisk familjefavorit

Det finns få rätter som känns lika hemtrevliga som en långkokt köttgryta. Doften av långsamt kokt nötkött, små potatisar, morötter och en fyllig buljong sprider sig i hela köket och skapar en känsla av värme och omtanke. Det är en rätt som passar lika bra en kylig vardagskväll som till en söndagsmiddag med familjen.

Hemligheten bakom en riktigt god köttgryta är tid. Ju längre köttet får sjuda, desto mörare blir det och desto mer utvecklas smakerna. Tillsammans med färska örter, lök och en smakrik buljong blir resultatet en gryta som nästan sköter sig själv.

Varför älskar så många denna gryta?

Den här typen av gryta har lagats i generationer och fortsätter att vara en favorit av flera anledningar:

• Mört och saftigt kött som faller isär med gaffeln.
• Naturligt smakrik sås utan krångliga ingredienser.
• Potatis och morötter suger upp den goda buljongen.
• Perfekt att laga i större satser.
• Smakar ofta ännu bättre dagen efter.

Ingredienser (4–6 portioner)

Till grytan

• 1 kg nötkött i grytbitar
• 700 g små potatisar
• 300 g små morötter
• 2 gula lökar
• 3 vitlöksklyftor
• 2 msk tomatpuré
• 7 dl köttbuljong
• 2 dl rött vin (kan ersättas med extra buljong)
• 2 lagerblad
• 2 kvistar färsk timjan
• 1 tsk torkad rosmarin
• 2 msk vetemjöl
• 2 msk smör
• 2 msk olivolja
• Salt
• Svartpeppar
• Färsk persilja till servering

Så lagar du grytan

För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!

Nästa »»