- Riv osten själv för ett krämigare resultat.
- Låt köttfärsen sjuda några extra minuter för djupare smak.
- Vill du ha mer hetta kan du tillsätta färsk chili eller jalapeños.
- Lite rökt paprikapulver ger en härlig grillsmak.
Serveringsförslag
Servera enchiladas med:
- Guacamole
- Gräddfil
- Avokadoskivor
- Nachochips
- Mexikanskt ris
- Majssallad
- Grön sallad
- Limeklyftor
Variationer
Kycklingenchiladas
Byt ut köttfärsen mot strimlad grillad kyckling.
Vegetarisk variant
Använd svarta bönor, majs och paprika istället för kött.
Extra krämiga
Blanda lite färskost eller crème fraiche i fyllningen.
Stark version
Tillsätt jalapeños och några droppar stark chilisås.
Förvaring
Förvara resterna i kylskåp i upp till 3 dagar. Värm i ugn eller mikrovågsugn innan servering.
Rätten går även utmärkt att frysa i upp till 2 månader.
Sammanfattning
Ostgratinerade köttfärsenchiladas är en riktig klassiker som kombinerar kryddig köttfärs, mjuka tortillabröd, smakrik tomatsås och rikligt med smält ost. Rätten är enkel att förbereda, lätt att variera och passar lika bra till familjemiddagen som till helgens bjudning. Med färska grönsaker och örter på toppen får du en måltid som både ser fantastisk ut och smakar lika gott som den ser ut.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
