Panerad schnitzel med vitlökssmör och ugnsrostad färskpotatis

babyry.storeon
  • Ringla över olivolja, krydda med salt och peppar och rosta potatisen i ugnen på 220 grader i cirka 20–25 minuter tills den fått en gyllene yta.
  • Krydda schnitzlarna med salt och peppar.
  • Panera dem genom att först vända i mjöl, sedan uppvispat ägg och sist ströbröd blandat med paprikapulver.
  • Stek schnitzlarna i en blandning av smör och olja på medelhög värme i 3–4 minuter per sida, tills de är gyllenbruna och genomstekta.
  • Skär vitlökssmöret i skivor och lägg dem ovanpå den nystekta schnitzeln så att smöret sakta smälter.
  • Servera tillsammans med den rostade potatisen, tomat och gurka.

    • Tips för bästa resultat

    • Banka gärna köttet tunt innan panering för extra mör schnitzel.
    • Låt den panerade schnitzeln vila några minuter före stekning så fäster paneringen bättre.
    • Använd rikligt med smör och olja för en jämnt gyllene och frasig yta.
    • Smaksätt gärna vitlökssmöret med lite finrivet citronskal för en friskare smak.

    Variationer

    • Byt ut persiljan mot dill eller gräslök.
    • Servera med en kall örtsås eller bearnaisesås.
    • Lägg till gröna bönor eller en fräsch sallad för en komplett middag.

    Förvaring

    Förvara eventuella rester i kylskåp i upp till två dagar. Värm schnitzeln i ugnen istället för mikrovågsugnen för att behålla den krispiga paneringen.

    Sammanfattning

    Panerad schnitzel med vitlökssmör och ugnsrostad färskpotatis är en tidlös klassiker som alltid uppskattas. Kombinationen av krispigt kött, smältande örtsmör och gyllene potatis gör denna rätt till ett säkert val när du vill bjuda på en riktigt god och mättande middag.

    För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!

    «« Föregående