Panerad schnitzel med vitlökssmör och ugnsrostad färskpotatis
Det finns få rätter som känns lika klassiska och uppskattade som en perfekt stekt schnitzel. Med sitt gyllene, krispiga yttre och saftiga kött blir den en riktig familjefavorit. Serverad med ugnsrostad färskpotatis, ett smakrikt vitlökssmör och färska grönsaker blir det en måltid som passar lika bra till vardag som till helgens middag.
Den här rätten är enkel att laga men ger ett resultat som känns både lyxigt och hemlagat. Det kryddiga smöret smälter över den varma schnitzeln och ger en fantastisk smak som kompletterar den frasiga paneringen perfekt.
Ingredienser (4 portioner)
Till schnitzeln
- 4 tunna skivor kalv-, fläsk- eller kycklingschnitzel
- 2 ägg
- 2 dl vetemjöl
- 3 dl ströbröd
- 1 tsk paprikapulver
- Salt och svartpeppar
- Smör och olja till stekning
Till vitlökssmöret
- 100 g smör, rumstempererat
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 2 msk finhackad persilja
- 1 tsk citronsaft
- En nypa salt
Till potatisen
- 700 g små färskpotatisar
- 2 msk olivolja
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja
Servering
- Tomatklyftor
- Gurkskivor
Gör så här
- Blanda smör, vitlök, persilja, citronsaft och salt. Forma till en rulle med plastfolie och lägg i kylskåpet tills det stelnat.
- Koka potatisen i lättsaltat vatten i cirka 10 minuter. Häll av vattnet och låt den svalna något.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
