• Använd kall smördeg för extra frasighet.
• Fyll inte formarna ända upp – krämen stiger under gräddningen.
• Grädda på hög värme för att få den klassiska ytan.
• De smakar allra bäst samma dag som de bakas.

Variationer

Choklad

Blanda ner 50 g smält mörk choklad i vaniljkrämen.

Apelsin

Byt citronskal mot finrivet apelsinskal.

Vanilj och kanel

Tillsätt en nypa kanel i fyllningen för en varmare smak.

Bär

Servera med färska hallon eller blåbär.

Vanliga frågor

Kan de förberedas i förväg?

Ja, men de är som frasigast samma dag de bakas.

Kan de frysas?

Ja. Låt dem svalna helt och frys i upp till två månader. Värm dem några minuter i ugnen före servering.

Hur förvarar jag dem?

Förvara dem i kylskåpet i upp till tre dagar och värm dem gärna lätt före servering.

Sammanfattning

Pastéis de Nata är en klassisk portugisisk dessert med frasig smördeg och en len vaniljkräm som får en vackert karamelliserad yta i ugnen. De är enkla att baka hemma och passar perfekt till fika, dessert eller när du vill bjuda på något riktigt speciellt.

För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!