Proja är en traditionell majskaka som är mycket populär i flera delar av Balkan. Den är mjuk, saftig och lätt att laga, och passar perfekt till frukost, som mellanmål eller som ett enkelt tillbehör till soppor och sallader. Den karakteristiska smaken kommer från majsmjölet och den salta fetaosten som smälter fint i kakan under gräddningen.
Eftersom proja bakas med majsmjöl istället för vetemjöl är den naturligt glutenfri, vilket gör den till ett bra alternativ för den som vill undvika gluten. Den krämiga yoghurten i smeten gör dessutom kakan extra mjuk och saftig.
Det här är ett snabbt och enkelt recept som kräver få ingredienser och bara några minuters förberedelse innan kakan sätts in i ugnen. Resultatet blir en gyllene och smakrik majskaka som är god både varm och kall.
Portioner
Ca 10 bitar
Tillagningstid
Ca 30 minuter
Ingredienser
-
3 dl finmalet majsmjöl
-
3 ägg
-
2 tsk salt
-
2 tsk bakpulver
-
2 dl naturell yoghurt
-
1 dl matolja
-
200 g fetaost
Gör så här
1. Sätt ugnen på värme
Sätt ugnen på 180°C. Smörj en ugnsform, cirka 20 × 30 cm, och bröa den lätt så att kakan inte fastnar.
2. Vispa äggen
Knäck äggen i en bunke och vispa dem lätt tills de blandats.
3. Blanda smeten
Tillsätt matolja och yoghurt i bunken. Häll sedan i majsmjöl, salt och bakpulver. Vispa eller rör ihop allt till en jämn smet.
4. Tillsätt fetaosten
Smula ner fetaosten i smeten och rör om försiktigt så att osten fördelas jämnt.
5. Häll i formen
Häll smeten i den förberedda formen och jämna till ytan.
6. Grädda kakan
Placera formen i mitten av ugnen och grädda i cirka 20 minuter. Kontrollera med en sticka – om den kommer ut torr är kakan färdig.
Serveringstips
Låt kakan svalna något innan du skär den i bitar. Proja är godast när den fortfarande är lite varm och serveras gärna med yoghurt, färska grönsaker eller en sallad. Den fungerar också utmärkt som ett snabbt mellanmål eller till frukost tillsammans med en kopp te eller kaff
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
