Tryck försiktigt ner brödbitarna så att de suger åt sig vätskan. Låt formen stå i cirka 10 minuter innan gräddningen.
Grädda mitt i ugnen i 35–45 minuter. Brödpuddingen är klar när ytan har fått fin färg och mitten känns fast men fortfarande saftig.
Så får du brödpuddingen extra god
Dagsgammalt bröd passar bäst eftersom det suger upp äggblandningen utan att bli alltför mosigt. Brioche, vetebröd eller rostbröd ger en mjuk och fyllig pudding, men även vanligt vitt bröd fungerar bra.
Låt gärna desserten vila i några minuter efter gräddningen. Då sätter den sig och blir lättare att skära upp.
För en friskare smak kan du tillsätta lite finrivet citronskal. Hackade valnötter eller mandlar ger dessutom en god kontrast till den mjuka puddingen.
Servering och förvaring
Servera brödpuddingen ljummen med en kula vaniljglass. När glassen långsamt smälter över den varma desserten bildas en krämig sås som passar perfekt till äpplena och russinen.
Rester kan förvaras övertäckta i kylskåpet i upp till tre dagar. Värm en portion försiktigt i mikrovågsugn eller ugn före servering.
Den här saftiga brödpuddingen är ett enkelt sätt att minska matsvinnet och samtidigt skapa en dessert som känns både hemlagad och festlig.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
