Tips för bästa resultat
- Blötlägg russinen i varmt vatten eller apelsinjuice i 15 minuter innan de används för extra saftighet.
- Täck kakan med aluminiumfolie mot slutet om den blir mörk för snabbt.
- Låt kakan vila några timmar innan servering – smaken utvecklas ännu mer.
Serveringsförslag
Servera gärna med:
- Nybryggt kaffe
- Svart te
- Vispad grädde
- Vaniljsås
- Färska bär
Förvaring
- Håller sig saftig i 5–7 dagar i en lufttät burk.
- Kan frysas i upp till 3 månader.
Variationer
- Tillsätt hackade valnötter eller pekannötter.
- Smaksätt med kanel och kardemumma.
- Byt ut tranbären mot torkade aprikoser eller fikon.
- Ringla över smält vit choklad istället för glasyr.
Vanliga frågor
Kan jag använda andra torkade frukter?
Ja, aprikoser, dadlar, fikon eller körsbär fungerar utmärkt.
Måste jag använda glasyr?
Nej, kakan är god även utan glasyr eller med ett lätt lager florsocker.
Kan jag baka den dagen innan?
Ja, den blir ofta ännu saftigare efter ett dygn.
Hur vet jag att kakan är färdig?
Stick en provsticka i mitten. Om den kommer ut torr eller med några få smulor är kakan klar.
Sammanfattning
Den här saftiga fruktkakan med russin och citrusglasyr är ett klassiskt bakverk som kombinerar mjuk kaka med söt torkad frukt och frisk citrus. Ett perfekt recept när du vill bjuda på något hembakat som både ser vackert ut och smakar fantastiskt.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
