5. Låt vila
Ta ut köttet och täck det löst med aluminiumfolie.
Låt vila i 15–20 minuter innan du skär upp det. Då stannar köttsaften kvar och köttet blir betydligt saftigare.
Serveringsförslag
Den här rostbiffen passar utmärkt med:
- Ugnsrostad potatis
- Potatisgratäng
- Krämigt potatismos
- Smörstekta grönsaker
- Gräddsås eller rödvinssås
- Grönpepparsås
- Sallad med vinägrett
Tips för bästa resultat
- Använd alltid en köttermometer för perfekt resultat.
- Skär köttet i tunna skivor tvärs över muskelfibrerna.
- Spara stekskyn och använd den som bas till en god sås.
- Smakerna blir ännu bättre om köttet får vila ordentligt före servering.
Förvaring
Förvara resterna i kylskåp i upp till fyra dagar.
Rostbiffen är lika god kall som varm och passar perfekt på smörgåsar, i wraps eller i en matig sallad.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
