Letar du efter en middag som är både färgstark, smakrik och mättande? Då är denna rätt med saftiga biffbitar, wokade grönsaker och grönsaksris ett perfekt val. Kombinationen av mört nötkött, krispiga grönsaker och fluffigt ris gör den lika uppskattad till vardags som när du vill bjuda familj eller vänner på något extra gott.
Det bästa är att allt kan lagas på mindre än 40 minuter.
Därför kommer du att älska receptet
- Komplett måltid i en tallrik.
- Full av färska grönsaker.
- Mört och saftigt nötkött.
- Perfekt för meal prep.
- Enkel att variera efter säsong.
Ingredienser
Till köttet
- 600 g nötytterfilé eller ryggbiff
- 2 msk soja
- 1 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk majsstärkelse (valfritt)
Till grönsakerna
- 1 broccoli
- 1 röd paprika
- 1 gul lök
- 1 morot
- 100 g sockerärter
- 2 msk soja
- 1 msk sesamolja eller olivolja
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tsk färsk riven ingefära
Till riset
- 3 dl jasminris
- 6 dl vatten
- 1 morot, fint tärnad
- 2 salladslökar
- Salt
Så gör du
1. Koka riset
Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
Rör ner den fint tärnade moroten de sista minuterna av koktiden. Toppa med hackad salladslök före servering.
2. Marinera köttet
Skär köttet i stora kuber.
Blanda soja, olivolja, vitlök, svartpeppar och paprikapulver.
Låt köttet marinera i minst 15 minuter.
3. Stek biffbitarna
Hetta upp en stekpanna ordentligt.
Stek köttet hastigt på hög värme i 2–3 minuter tills det fått en fin stekyta men fortfarande är saftigt.
Lägg åt sidan.
