Savoiardi, även kända som ladyfingers eller fingerkex, är en älskad italiensk klassiker. De är lätta, luftiga och har en mjuk, svampig insida med en tunt krispig yta. Tack vare sin milda smak passar de lika bra till en kopp kaffe som i populära desserter som tiramisu, charlotte och olika trifle.
Hemgjorda savoiardi är något helt annat än de färdigköpta. De blir extra fluffiga, får en fin gyllene färg och ett generöst lager florsocker som ger den karakteristiska ytan. Trots sitt eleganta utseende är de förvånansvärt enkla att baka hemma.
Innehåll
- Vad är Savoiardi?
- Därför kommer du att älska receptet
- Ingredienser
- Så bakar du Savoiardi steg för steg
- Tips för perfekta fingerkex
- Serveringsförslag
- Förvaring
- Vanliga frågor
- Receptkort
Vad är Savoiardi?
Savoiardi har sitt ursprung i Italien och kännetecknas av sin lätta och luftiga konsistens. Hemligheten ligger i att vispa ägg och socker ordentligt så att smeten blir luftig utan bakpulver. När kexen gräddas får de sin klassiska form och en yta som är lätt krispig samtidigt som insidan förblir mjuk.
De används ofta i klassiska desserter eftersom de suger upp kaffe, likör eller bärsaft utan att falla sönder.
Därför kommer du att älska receptet
- Enkla ingredienser som ofta redan finns hemma.
- Perfekta till tiramisu och andra desserter.
- Luftiga och mjuka med ett tunt krispigt skal.
- Klara på mindre än en timme.
- Smakar betydligt bättre än köpta fingerkex.
Ingredienser (ca 24 kex)
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
