Smördegsbakelser med Vaniljkräm och Bär – En Enkel Dessert som Imponerar
Om du vill bjuda på en elegant dessert utan att lägga timmar i köket är dessa smördegsbakelser med vaniljkräm och bär ett utmärkt val. Den frasiga smördegen kombineras med en len vaniljkräm och en fruktig bärfyllning som ger en perfekt balans mellan sötma och syrlighet.
Bakelserna passar lika bra till fika, kalas, högtider eller som en lyxig dessert efter middagen. Tack vare färdig smördeg går de snabbt att förbereda och resultatet ser imponerande ut.
Ingredienser
Till bakelserna
- 2 ark färdig smördeg
- 1 ägg, uppvispat (till pensling)
- Florsocker till garnering
Till vaniljkrämen
- 5 dl vispgrädde
- 250 g mascarpone
- 1 dl florsocker
- 2 teskedar vaniljextrakt eller vaniljsocker
Till fyllningen
- 200 g blåbärssylt eller hallonsylt
- Färska blåbär eller hallon (valfritt)
Så här gör du
1. Förbered smördegen
Sätt ugnen på 200°C.
Rulla ut smördegen och skär den i lika stora rektanglar eller fyrkanter.
Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och nagga lätt med en gaffel.
Pensla ovansidan med uppvispat ägg.
2. Grädda
Grädda smördegen i 15–18 minuter, eller tills den blivit gyllenbrun och frasig.
Låt svalna helt.
3. Gör vaniljkrämen
Vispa grädden lätt.
Vispa mascarpone, florsocker och vanilj separat tills blandningen är slät.
Vänd försiktigt ner den vispade grädden tills du får en fast och luftig kräm.
4. Dela bakelserna
Skär försiktigt varje smördegsbit i två delar så att du får ett lock och en botten.
5. Montera
Spritsa ett generöst lager vaniljkräm på botten.
Lägg en sked sylt ovanpå krämen.
Toppa eventuellt med några färska bär.
Lägg på locket av smördeg.
6. Garnera
Sikta rikligt med florsocker över bakelserna precis före servering.
Serveringsförslag
Dessa bakelser passar utmärkt tillsammans med:
- Kaffe
- Espresso
- Cappuccino
- Svart te
- Vaniljglass
- Färska bär
Förvaring
- Förvara de färdigmonterade bakelserna i kylskåp.
- De är godast samma dag men håller sig fräscha i upp till 2 dagar.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
