Smördegsrullar med Kallrökt Lax och Färskost – Lyxiga Munsbitar på Under 30 Minuter
Letar du efter en elegant förrätt eller ett festligt tilltugg som både ser imponerande ut och smakar fantastiskt? Dessa smördegsrullar med kallrökt lax och färskost är ett perfekt val. Den frasiga smördegen omsluter en krämig fyllning av färskost, färska örter och len kallrökt lax. Resultatet blir gyllene, spröda rullar med en fyllig och fräsch smak som passar lika bra till buffén som till helgbrunchen.
Receptet är enkelt att lyckas med och kan förberedas i god tid innan gästerna kommer.
Ingredienser
- 1 rulle färsk smördeg
- 200 g kallrökt lax i skivor
- 200 g naturell färskost
- 2 msk färsk dill, finhackad
- 1 msk gräslök, finhackad
- 1 tesked citronsaft
- Finrivet citronskal från ½ citron
- Salt och svartpeppar efter smak
- 1 ägg, uppvispat (till pensling)
- Vallmofrön eller sesamfrön till topping (valfritt)
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°C och klä en plåt med bakplåtspapper.
- Blanda färskosten med dill, gräslök, citronsaft och citronskal. Smaka av med lite svartpeppar.
- Rulla ut smördegen och skär den i jämnstora rektanglar.
- Bred ett tunt lager av färskostblandningen på varje bit.
- Lägg en skiva kallrökt lax ovanpå.
- Rulla ihop varje rektangel försiktigt till små rullar.
- Lägg rullarna med skarven nedåt på plåten.
- Pensla med uppvispat ägg och strö eventuellt över vallmofrön eller sesamfrön.
- Grädda i 18–22 minuter, tills smördegen är gyllenbrun och frasig.
- Låt svalna några minuter innan servering och garnera gärna med färsk dill.
Serveringstips
De här laxrullarna passar utmärkt tillsammans med:
- Grön sallad med citronvinägrett
- Crème fraiche med dill
- Romsås
- Sparris
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
