Letar du efter ett recept som både ser imponerande ut och är enkelt att laga? Då är dessa smördegsrullar med lax och färskost ett utmärkt val. De passar lika bra som förrätt, bufférätt, brunch eller ett gott tilltugg när du får gäster.
Den krispiga smördegen tillsammans med den krämiga färskosten och den saftiga laxen skapar en perfekt kombination av smaker och texturer.
Varför kommer du att älska det här receptet?
- Klart på cirka 30 minuter.
- Perfekt till fest och helgmiddag.
- Krispigt utanpå och krämigt inuti.
- Enkelt att förbereda i förväg.
- Kan serveras både varmt och ljummet.
Ingredienser
- 1 färdig smördegsplatta
- 200 g kallrökt eller varmrökt lax i skivor
- 200 g färskost (naturell eller med örter)
- 2 msk hackad dill
- 1 tsk rivet citronskal
- 1 ägg till pensling
- Vallmofrön eller sesamfrön (valfritt)
- Flingsalt
- Svartpeppar
Så här gör du
1. Förbered smördegen
Sätt ugnen på 200 °C.
Rulla ut smördegen på en plåt med bakplåtspapper och skär den i jämna remsor.
2. Blanda fyllningen
Rör ihop färskosten med dill och rivet citronskal. Smaka av med lite svartpeppar.
3. Fyll rullarna
Bred ett lager färskost på varje remsa och lägg en skiva lax ovanpå.
Rulla försiktigt ihop remsorna från ena kortsidan.
4. Pensla
Lägg rullarna med skarven nedåt på plåten.
Pensla med uppvispat ägg och strö över vallmofrön eller sesamfrön om du vill.
5. Grädda
Grädda mitt i ugnen i 18–22 minuter, eller tills smördegen är gyllenbrun och frasig.
Serveringstips
Servera gärna med:
- Grön sallad.
- Citronklyftor.
- Dillkvistar.
- Romsås eller kall örtsås.
