Har du några äpplen hemma och vill baka något gott utan att sätta på ugnen direkt? Då är denna stekpannekaka ett perfekt val. Saftiga äppelbitar täcks av en luftig smet och gräddas först på spisen innan kakan får en gyllene yta i ugnen eller under lock.
Den passar lika bra till eftermiddagskaffet som till dessert och blir extra god med lite florsocker eller en klick vaniljsås.
Varför du kommer att älska receptet
- Enkel att baka med vanliga ingredienser
- Saftig och full av äppelsmak
- Perfekt när du vill använda mogna äpplen
- Klar på mindre än en timme
- God både varm och kall
Ingredienser
Till äppelfyllningen
- 4–5 medelstora äpplen
- 2 msk smör
- 2 msk strösocker
- 1 tsk malen kanel
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 msk citronsaft
Till smeten
- 3 ägg
- 1½ dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 2½ dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 nypa salt
- 1½ dl mjölk
- 75 g smält smör
Till servering
- Florsocker
- Vaniljsås eller vispad grädde (valfritt)
Gör så här
1. Förbered äpplena
Skala äpplena och skär dem i små tärningar.
Smält smöret i en stor ugnssäker stekpanna.
Tillsätt äpplen, socker, kanel, vaniljsocker och citronsaft.
Stek på medelvärme i cirka 5–7 minuter tills äpplena börjar mjukna.
2. Blanda smeten
Vispa ägg och socker ljust och pösigt.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en separat skål.
Rör ner de torra ingredienserna växelvis med mjölken.
Tillsätt det smälta smöret och blanda till en slät smet.
3. Häll smeten över äpplena
Fördela smeten jämnt över de stekta äppelbitarna.
Skaka pannan försiktigt så att smeten flyter ut.
4. Grädda
Om stekpannan är ugnssäker:
- Grädda i 180 °C i cirka 20–25 minuter tills kakan är gyllenbrun och genomgräddad.
Om pannan inte tål ugn:
- Lägg på ett lock och grädda försiktigt på låg värme i cirka 20 minuter. Vänd sedan försiktigt kakan med hjälp av en tallrik och stek ytterligare några minuter.
5. Servera
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
