Låt tårtan vila
En natt i kylskåpet gör att fyllningarna sätter sig och brödet blir perfekt saftigt.
Handskalade räkor
De ger både bättre smak och finare konsistens än färdigskalade.
Dekorera precis före servering
Grönsaker och sallad håller sig fräschare om de läggs på samma dag.
Goda variationer
Med kallrökt lax
Byt ut en del av räkorna mot tunna skivor kallrökt lax.
Med kräftstjärtar
Kräftstjärtar ger en mild och lyxig smak.
Vegetarisk
Fyll med färskost, grillade grönsaker, avokado och ägg.
Extra lyxig
Toppa med löjrom eller stenbitsrom och lite finhackad rödlök.
Vad passar till?
Servera gärna räktårtan med:
- En grön sallad
- Citronvatten
- Kolsyrat vatten
- Ett glas vitt vin för den som önskar
- Färsk dill och extra citronklyftor
Förvaring
Förvara tårtan övertäckt i kylskåpet.
Den håller sig fräsch i upp till två dagar.
Undvik att frysa den eftersom både grönsaker och fyllning kan förlora sin konsistens.
Sammanfattning
En klassisk svensk räktårta är alltid ett säkert kort när du vill bjuda på något festligt och riktigt gott. Med sina krämiga fyllningar, saftiga bröd och generösa garnering av räkor blir den en självklar favorit på buffébordet.
Den är enkel att förbereda, ser imponerande ut och brukar vara en av de första rätterna som tar slut.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
