En riktigt god räktårta är en älskad klassiker på svenska festbord. Med mjukt bröd, en krämig fyllning och ett generöst lager handskalade räkor blir den både vacker att servera och fantastisk att äta. Den passar perfekt till midsommar, studentfirande, födelsedagar, påsk, kräftskivor eller när du vill bjuda på något lite extra.
Det fina med en smörgåstårta är att den blir ännu godare efter några timmar i kylskåpet, vilket gör den perfekt att förbereda dagen innan.
Därför kommer du att älska receptet
- Perfekt till fest och buffé.
- Kan förberedas dagen innan.
- Krämig, fräsch och mättande.
- Enkel att dekorera efter egen smak.
- Räcker till många gäster.
Ingredienser (8–10 portioner)
Botten
- 1 stor formfranska eller 3 stora landgångsbröd
Fyllning 1
- 250 g färskost naturell
- 2 dl crème fraîche
- 200 g handskalade räkor, hackade
- 2 msk finhackad dill
- 1 msk citronjuice
- Salt och svartpeppar
Fyllning 2
- 200 g tonfisk i vatten, avrunnen
- 3 kokta ägg, hackade
- 2 dl majonnäs
- 2 msk finhackad gräslök
- 1 tsk dijonsenap
Garnering
- 300–400 g handskalade räkor
- 3 kokta ägg
- Salladsblad
- Gurkskivor
- Körsbärstomater
- Citronskivor
- Dillkvistar
- Majonnäs till dekor
Gör så här
1. Förbered brödet
Skär bort kanterna från brödet om du använder formfranska.
Dela brödet i tre jämna lager.
2. Gör första fyllningen
Blanda färskost, crème fraîche, hackade räkor, dill och citronjuice.
Smaka av med salt och svartpeppar.
Bred fyllningen jämnt över det första brödlagret.
3. Gör andra fyllningen
Blanda tonfisk, hackade ägg, majonnäs, gräslök och dijonsenap.
Fördela blandningen över nästa lager bröd.
Lägg på det sista lagret.
4. Täck tårtan
Blanda lite färskost med majonnäs till en slät kräm.
Bred ett tunt och jämnt lager över hela tårtan.
Ställ tårtan i kylskåpet i minst fyra timmar, gärna över natten.
5. Dekorera
Garnera med salladsblad runt kanterna.
Lägg rikligt med räkor ovanpå.
Dekorera med äggklyftor, gurka, tomater, citron och dill.
Spritsa gärna små toppar av majonnäs för ett extra festligt utseende.
Tips för bästa resultat
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
