Gör så här
Pajskal
-
Arbeta ihop vetemjöl, smör, ägg, salt och vatten till en smidig deg. Detta kan göras i en matberedare eller för hand.
-
Om degen känns torr kan du tillsätta lite mer vatten.
-
Forma degen till en boll, plasta in den och låt vila i kylskåpet medan du förbereder fyllningen.
Fyllning
-
Stek köttfärsen i en stekpanna tills den är genomstekt.
-
Skala och finhacka löken samt tärna paprikan.
-
Tillsätt paprika och lök till köttfärsen och stek i några minuter tills grönsakerna mjuknar.
-
Rör ner salsa, majs, tacokrydda och vatten. Blanda väl och låt blandningen puttra en kort stund. Ställ sedan åt sidan.
Montering
-
Sätt ugnen på 200°C (över- och undervärme).
-
Kavla ut pajdegen på ett lätt mjölat bakplåtspapper till en rund cirkel, cirka 30–35 cm i diameter.
-
Lägg degen i en pajform (cirka 24 cm i diameter) och tryck ut den längs botten och kanterna.
-
Fördela köttfärsblandningen i pajskalet.
-
Lägg några skivor tomat ovanpå fyllningen och klicka över nacho cheese. Strö över krossade nachochips.
Topping
-
Blanda crème fraiche och riven ost i en skål.
-
Fördela blandningen över pajen.
Gräddning
Grädda pajen i ugnen i 20–25 minuter, eller tills den är gyllene och osten har smält och fått fin färg.
Servering
Låt tacopajen svalna i minst 10 minuter innan servering så att den sätter sig ordentligt. Servera gärna med en fräsch sallad eller lite extra salsa vid sidan av.
Tacopaj är en riktigt uppskattad rätt som kombinerar krämig paj med de klassiska smakerna från tacos – enkelt, gott och perfekt att dela med familj och vänner. 🌮🥧
