Tacopaj är en perfekt kombination av två älskade rätter: tacos och paj. Resultatet blir en saftig, kryddig och krämig rätt som passar lika bra till vardagsmiddag som till helgmys. Med smakrik köttfärs, salsa, grönsaker och ett krämigt osttäcke blir denna paj både mättande och full av härliga texmex-smaker.
En av de bästa sakerna med tacopaj är hur flexibel den är. Den passar utmärkt när du har tacorester kvar i kylskåpet och vill skapa något nytt och gott. Du kan göra ett eget pajskal från grunden eller använda färdig pajdeg om du vill spara lite tid – resultatet blir ändå fantastiskt.
Den här pajen toppas dessutom med nacho cheese, riven ost och krispiga nachochips som ger extra smak och textur. Servera gärna tacopajen tillsammans med en fräsch sallad för en komplett och balanserad måltid.
Ingredienser (4 portioner)
Pajskal
-
5 dl vetemjöl
-
125 g smör, kylskåpskallt
-
1 ägg
-
2–3 msk vatten
-
1 tsk salt
Fyllning
-
400 g köttfärs
-
1 burk salsa
-
1 burk majs
-
1 påse tacokrydda
-
1 dl vatten
-
1 röd paprika, tärnad
-
1 rödlök, hackad
Topping
-
2 dl riven ost
-
2,5 dl crème fraiche
-
1 burk nacho cheese
-
nachochips, till topping
-
några inlagda jalapeños (valfritt)
-
1–2 tomater, skivade
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
