Det finns få bakverk som är lika uppskattade som tunna, mjuka crêpes. Med sin lena konsistens och gyllene yta passar de lika bra till frukost som dessert eller eftermiddagsfika. Fyll dem med chokladkräm, sylt, färska bär eller bara lite smält smör och socker – de blir alltid en succé.
Det här receptet ger tunna, elastiska pannkakor som är lätta att rulla utan att spricka.
Ingredienser
Till smeten
- 3 ägg
- 5 dl mjölk
- 2 ½ dl vetemjöl
- 2 msk strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 50 g smält smör
- 1 nypa salt
Till stekning
- Smör
Fyllning
- Chokladkräm
- Jordgubbssylt
- Hallonsylt
- Banan
- Färska jordgubbar
- Florsocker
Gör så här
1. Gör smeten
Vispa ihop mjöl, socker och salt.
Tillsätt äggen och häll sedan i mjölken lite i taget under vispning tills smeten blir helt slät.
Rör ner det smälta smöret och vaniljsockret.
Låt smeten vila i 20–30 minuter för bästa resultat.
2. Stek crêpes
Hetta upp en lätt smord stekpanna på medelhög värme.
Häll i ett tunt lager smet och vrid pannan så att smeten täcker hela botten.
Stek cirka 1–2 minuter per sida tills pannkakan är gyllene.
Fortsätt tills all smet är använd.
3. Fyll och rulla
Bred ett tunt lager chokladkräm eller sylt över varje pannkaka.
Rulla ihop eller vik dem till trianglar.
4. Dekorera
Ringla över smält choklad, pudra med florsocker eller servera med färska bär och vispad grädde.
Tips
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
