Vispa ihop ägg, mjölk, socker och vaniljsocker. Tillsätt mjölet lite i taget under omrörning så att smeten blir slät. Rör sedan ner salt och smält smör.
Låt smeten vila i cirka 20–30 minuter.
2. Stek pannkakorna
Hetta upp en lätt smord stekpanna. Häll i ett tunt lager smet och stek pannkakan cirka 1 minut per sida tills den fått en fin gyllene färg.
Låt pannkakorna svalna på en tallrik.
3. Tillaga vaniljkrämen
Vispa ihop äggulor, socker och majsstärkelse i en kastrull. Tillsätt mjölken lite i taget under omrörning.
Värm på medelvärme medan du vispar kontinuerligt tills krämen tjocknar. Ta kastrullen från värmen och rör ner vanilj samt smör.
Låt krämen svalna innan den används.
4. Fyll pannkakorna
Bred ett lager vaniljkräm över varje pannkaka och rulla ihop dem försiktigt.
Servera direkt eller låt dem stå kylda en stund för en ännu fylligare konsistens.
Serveringstips
Dessa pannkakor blir extra goda tillsammans med:
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
