Letar du efter en riktigt imponerande middag som ändå är enkel att laga? Då är den här ugnsbakade fläskfilén fylld med krämig mozzarella och knaperstekt bacon ett perfekt val. När köttet skärs upp rinner den smälta osten ut mellan skivorna och tillsammans med det salta baconet skapas en kombination som både ser fantastisk ut och smakar ännu bättre.
Det här är en rätt som passar lika bra till en mysig söndagsmiddag som när du vill bjuda gäster på något extra gott utan att behöva stå i köket hela dagen.
Därför kommer du att älska receptet
- En festlig rätt som är enkel att lyckas med.
- Saftig fläskfilé med smält mozzarella.
- Bacon ger extra smak och en härligt krispig yta.
- Perfekt till både vardag och helg.
- Kan förberedas i förväg.
Ingredienser
Till fläskfilén
- 1 stor fläskfilé (ca 700–800 g)
- 250 g mozzarella, skivad
- 150 g bacon
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 2 msk olivolja
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk torkad timjan
- 1 tsk oregano
- 1 tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
Till servering
- Rostad potatis
- Potatisgratäng
- Ugnsrostade grönsaker
- Grön sallad
- Krämig pepparsås eller vitlökssås
Gör så här
1. Förbered köttet
Sätt ugnen på 200 grader.
Putsa fläskfilén och torka den torr med hushållspapper.
Skär djupa snitt tvärs över köttet med cirka två centimeters mellanrum, men skär inte hela vägen igenom.
2. Krydda
Blanda olivolja, vitlök, paprikapulver, timjan, oregano, salt och svartpeppar.
Pensla blandningen över hela fläskfilén och se till att kryddorna kommer ner mellan snitten.
3. Fyll köttet
Lägg en skiva mozzarella i varje snitt.
Vik sedan in en bit bacon mellan varje ostskiva.
Fortsätt tills hela fläskfilén är fylld.
4. Tillaga
Lägg fläskfilén i en smord ugnsform.
Stek mitt i ugnen i cirka 30–40 minuter, eller tills innertemperaturen når 68–70 grader.
Vill du ha extra färg kan du höja värmen till 225 grader de sista fem minuterna.
Låt köttet vila i 10 minuter innan det skärs upp.
Tips för ett perfekt resultat
Använd en stektermometer
Det är det enklaste sättet att få ett saftigt kött utan att det blir torrt.
Välj mozzarella med god smältförmåga
Fast mozzarella fungerar utmärkt eftersom den smälter fint utan att släppa för mycket vätska.
Låt köttet vila
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
