Ugnsbakad kyckling med ananas och honungsglaze
Den här ugnsbakade kycklingen med ananas är en perfekt kombination av sött, salt och lätt karamelliserad smak. Saftiga kycklinglår penslas med en smakrik glaze av honung, soja, vitlök och ananasjuice, och bakas sedan i ugnen tills de får en vacker gyllenbrun yta. Ananasringarna ger rätten både friskhet och en härlig tropisk känsla.
Ingredienser
Till kycklingen
- 8 kycklinglår eller kycklingklubbor
- 1 burk ananasringar
- 2 msk olivolja
- Salt och svartpeppar
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk vitlökspulver
Till glazen
- 3 msk honung
- 3 msk soja
- 2 msk ananasjuice från burken
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk ketchup eller chilisås
- 1 tsk dijonsenap
- 1 msk färskpressad citronjuice
- 1 nypa chiliflakes, valfritt
Till garnering
- Färsk persilja
- Extra ananasringar
Gör så här
1. Förbered ugnen
Sätt ugnen på 200°C. Lägg kycklingen i en ugnsform eller på en plåt med bakplåtspapper.
2. Krydda kycklingen
Ringla olivolja över kycklingen. Krydda med salt, svartpeppar, paprikapulver och vitlökspulver. Gnid in kryddorna ordentligt så att varje bit får smak.
3. Gör glazen
Blanda honung, soja, ananasjuice, vitlök, ketchup, dijonsenap och citronjuice i en liten skål. Tillsätt chiliflakes om du vill ha lite hetta.
4. Pensla och baka
Pensla kycklingen rikligt med glazen. Lägg ananasringar ovanpå och runt kycklingen.
Baka mitt i ugnen i 35–45 minuter, beroende på storlek på kycklingbitarna. Pensla gärna med mer glaze efter halva tiden.
5. Ge fin yta
Höj värmen till 225°C de sista 5–8 minuterna, eller använd grillfunktionen försiktigt, så att kycklingen får en glansig och lätt karamelliserad yta.
Kycklingen är klar när köttsaften är klar och innertemperaturen är 82°C vid benet eller 72°C för benfri kyckling.
6. Servera
Strö över hackad persilja och servera direkt medan kycklingen är varm och saftig.
Serveringstips
Den här rätten passar mycket bra med:
- Jasminris
- Ugnsrostad potatis
- Nudlar
- Grönsallad
- Coleslaw
- Grillade grönsaker
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
