Blomkål är en av de mest mångsidiga grönsakerna i köket, men många tillagar den fortfarande på samma sätt – kokt och ganska smaklös. Med det här receptet förvandlas ett vanligt blomkålshuvud till en gyllene, krispig och otroligt smakrik rätt som passar lika bra som huvudrätt som tillbehör.
De tjocka blomkålsskivorna rostas tills de får en vacker gyllene yta, samtidigt som insidan blir mjuk och saftig. Med vitlök, örter och ett lager smält ost får du en rätt som till och med brukar uppskattas av dem som annars inte är så förtjusta i grönsaker.
Ingredienser
- 1 stort blomkålshuvud
- 3 matskedar olivolja
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 1 tesked paprikapulver
- ½ tesked lökpulver
- Salt och svartpeppar efter smak
- 150 g riven mozzarella eller annan ost som smälter bra
- Färsk persilja till garnering
Så gör du
1. Skär blomkålen
Ta bort bladen och skär blomkålshuvudet i cirka 2 cm tjocka skivor. Försök hålla stammen intakt så att skivorna håller ihop.
2. Krydda
Blanda olivolja, vitlök, paprikapulver, lökpulver, salt och svartpeppar i en liten skål. Pensla eller fördela blandningen över båda sidor av blomkålsskivorna.
3. Rosta
Lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper och rosta i 200 grader i cirka 20–25 minuter. Vänd försiktigt efter halva tiden så att båda sidor får fin färg.
4. Lägg på osten
Strö den rivna osten över blomkålen och sätt tillbaka plåten i ugnen i ytterligare 5–8 minuter, tills osten har smält och fått en lätt gyllene yta.
För att se de fullständiga tillagningstiderna, gå till nästa sida eller klicka på knappen ”Öppna” (>) – och glöm inte att DELA receptet med dina vänner på Facebook!
